なすの皮をボーダー状になるようにむきます。

180℃の油でナスが柔らかくなるまで上げます。

だし汁が沸騰したらひき肉をいれ、ポロポロになるまでほぐし、他の調味料を入れます。
最後に塩で味を調節します。

☆を混ぜ、水溶き片栗粉を作り、あんかけにいれ、とろみをつけます。

なすをお皿にいれ、あんかけをかけて出来上がりです。