竹輪は輪切りにする

人参は、細長く切る
これと竹輪を味を付けて煮る。水１．５カップ砂糖小さじ１．５　塩少々

キユウリはスライスして塩でもんで、水洗いをして、絞っておく

湯がいたジャガイモ
を砕いて茹でた玉子を、手でつぶしてまぜる

味つけした、竹輪、人参とつぶしたジャガイモ、玉子、キュウリをまぜる。

煮汁を少し混ぜても良いし、ドレッシングを、お好みでかけて下さい。残りの茹で玉子を輪切りしたのを、のせれば出来上がりです。