簡単シンプル★わかさぎのやさしい煮つけ

Name: 簡単シンプル★わかさぎのやさしい煮つけ
Yield: ４人分（１トレ―分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: ワカサギ １トレ―; しょうが １かけ; 水 ５０ｃｃ; 酒 ５０ｃｃ; しょうゆ 大さじ２; みりん 大さじ２; 梅干し（なければ酢でも◎） １個

mikatetote @mirax_mika

骨まで軟らかくて、軽く煮るだけでシンプルにほくほくした食感とうまみをいただけるわかさぎです。子供も大好き！
このレシピの生い立ち
ほくほくした旬のわかさぎを、そのままおいしく頂けるように、シンプルに調理しています。

簡単シンプル★わかさぎのやさしい煮つけ

mikatetote @mirax_mika

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材料

４人分（１トレ―分）

ワカサギ１トレ―
しょうが１かけ
水５０ｃｃ
酒５０ｃｃ
しょうゆ大さじ２
みりん大さじ２
梅干し（なければ酢でも◎）１個

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作り方

1

しょうがはすりおろしておきます。
平たい鍋に、ワカサギ以外の調味料を一煮立ちさせます。
2

一煮立ちしたら、火を弱めて、ワカサギをドバっと入れ、蓋をして蒸し煮します。
3

箸で触ったり、裏返したりせずに、ことこと５分くらい煮たらできあがりです。

コツ・ポイント

梅干し（または酢）は、骨を柔らかくし、くさみを取りますが、苦手な方は入れずにシンプルにしょうゆ味でも十分です。

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mikatetote @mirax_mika

2011/03/22 12:14に公開

毎日取り入れられる発酵食、体質改善。ちゃんとやらない方がいい腸革命。内側からにじみ出る健康を。食事からもっとシンプルに。12年目の現役薬膳料理教室講師だからこそできる、身体想いのレシピ。発酵ミキ、味噌教室など。FB【ちゃんとやらない方がいい腸革命。1日1菌。】Instagram【cho_kakumei_mika】

このレシピのキーワード

煮付け梅ぼし酒わかさぎしょうが

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