肉だね入り厚揚げのしょうゆ煮♪
☆まめまめ☆ @cook_40038978
肉の旨みとにんにく風味の合わせ調味料を厚揚げに染み込ませます。柔らかく出来上がります。
このレシピの生い立ち
最近厚揚げがお気に入り。しみじみ美味しい。この大好きな厚揚げのレシピのバリエを広げたいな。そう思っていたらこの日は鶏ひき肉がお安かったので～これが出来ました。
肉だね入り厚揚げのしょうゆ煮♪
肉の旨みとにんにく風味の合わせ調味料を厚揚げに染み込ませます。柔らかく出来上がります。
このレシピの生い立ち
最近厚揚げがお気に入り。しみじみ美味しい。この大好きな厚揚げのレシピのバリエを広げたいな。そう思っていたらこの日は鶏ひき肉がお安かったので～これが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは半分に切り中身をくり貫く。四角に切り込みを入れ、半分にカットして掘る。そういう切り方をして上のようになります。
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- 2
くり貫いた中身と挽肉と＊A＊を練り混ぜ肉ダネをつくり、1の厚揚げに片栗粉を少量まぶし、肉ダネを詰める。
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- 3
油を熱したフライパンで、肉の方から焼く。他の面も焼く。
-
- 4
＊B＊を注ぐ。
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- 5
小松菜は5センチ長さに、ピーマンは1・5センチ幅に切って加え入れる。ゆで卵も殻をむき加え、フタをして弱火で時々卵は転がし
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- 6
ながら、約10分煮る。フタを取って厚揚げも返しつつ煮汁がなくなるまで煮詰める。味見してみて薄いようなら醤油を足す。
- 7
ゆで卵は半部に切って盛ると見栄えもいい。もし！味が薄いようなら味噌だれを掛けていただいても美味しい♪
-
- 8
お箸でも切れる柔らかさ。歯の弱い高齢の方にも良いと思います。七味唐辛子も合います♪
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コツ・ポイント
にんにく風味のタレを使うので、若い男の子も抵抗なく美味しくいただけると思います。厚揚げの切り込みを狙って片栗粉をまぶすといいです。接着剤の役目です。
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