香り豊かなバジルビネガー
オレンジデイ @cook_40039314
バジルをお酢に漬け込むだけで、ドレッシングなどに使えるバジルビネガーが出来上がります♪お酢を油に代えてバジルオイルも！
このレシピの生い立ち
自家栽培のバジルの消費に。
香り豊かなバジルビネガー
バジルをお酢に漬け込むだけで、ドレッシングなどに使えるバジルビネガーが出来上がります♪お酢を油に代えてバジルオイルも！
このレシピの生い立ち
自家栽培のバジルの消費に。
アプリでひらく作り方
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保存用の瓶は熱湯をかけて消毒し完全に乾かしておく。
バジルも綺麗に洗ったらペーパーで水気を拭き取っておく。 -
- 2
瓶に酢とバジルを入れて密閉し、そのまま常温に１ヶ月ほどおいたら出来上がり♪（バジルが完全にお酢に浸かるようにして下さい）
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- 3
このビネガーを使った「海老とオレンジのマリネ＊バジル風味」(ID:19235426)もございますので、宜しければどうぞ♪
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2009/12/02追記。
1ヶ月経ったらバジルの葉は取り出してください。
（ポイント参照） - 5
noamanmaさんが「ハムのバジルビネガーマリネサラダ」（ID:1050934）に使ってくださいました。ありがとう♡
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こちらもnoamanmaさん作「バジルビネガーでカルパッチョサラダ」（ID:17735892）です。
素敵レシピに感謝♡ -
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10/07/01
目安になる分量に書き換えました。
コツ・ポイント
お酢を入れるので金属製の容器は使わないように注意してください。
（2009/12/02）バジルの葉は入れたままでも問題ないと思いますが、1ヶ月経つと香りは完全にお酢に移っています。色素が溶けて見た目が悪くなるので取り出したほうが無難です
つくれぽ
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