玉ねぎ、にんじん、セロリは、一口大の薄切りに切る。お肉も食べやすい大きさに切る。

鍋を熱し、サラダ油をひいて肉を炒める。

肉の焼き目がついたら、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて炒める。

トマトの水煮缶を汁ごと入れて、炒める。

我が家は、ハウスのバーモンドカレーを使っています。

水を1000cc入れ、蓋をして強火、沸騰したら冷凍のブロッコリーを入れて中火で材料が柔らかくなるまで約20分煮込む。

カレールーを割り入れて混ぜ合わせる。

カレーの濃度を水を入れながら調整して、弱火で10分ほど煮込んでできあがりです。

我が家では、微妙に残ったカレーは、カレースープにしていただきます。ID 19070652 で紹介しています。