茄子を１㎝より少し大きめに輪切りにする。 そして10分くらい水に浸し、アク抜きする。

フライパンに少し多めに油を引き、茄子に火が通るまで炒める。(油は茄子に照りがでるくらいの量です)

少し濃いめ調整した市販のめんつゆに、焼き上がりをそのまま浸け込む。(お好みで、めんつゆに七味唐辛子を少し加えて下さい)

2時間くらい置いておくのが味がしみてｲｲﾃﾞｽﾖ☆少し冷やしたほうがもっと美味しくなります♪