中華麺を袋に記載されている通りに茹で、氷水でしめる。(業務スーパーで売っていた乾麺がお気に入り☆)

☆をボウルに混ぜ、お湯で溶かす。水を入れ冷ましてから冷蔵庫へ入れて冷やす。

キャベツをざく切りにし、沸騰したお鍋に塩をたっぷりといれ少し歯ごたえが残るくらいに茹でる。冷まして冷蔵庫へ。

きゅうり、にんじんを千切りにし、にんじんを塩でもんでしばらくおき、水気を絞る。カイワレを入れても美味しい(*‾m‾)

焼豚を薄めにスライスする。

あとは盛り付け。麺をお皿に入れ、上に野菜や焼豚をのせる。スープにすりごま、ネギをたっぷりと入れる。