ピリッと夏餃子
ゆらままん @cook_40107229
味の決め手は砂糖と豆板醤！こく旨でピリリと夏味！写真焼きたてに変更しました！
このレシピの生い立ち
近所でウマイと評判の餃子専門店があるのですが、高い(泣)家族がお腹いっぱい食べれるよう記憶を頼りに再現してみました。味にうるさい旦那が「旨い」と誉めてくれた自信作です(笑)
ピリッと夏餃子
味の決め手は砂糖と豆板醤！こく旨でピリリと夏味！写真焼きたてに変更しました！
このレシピの生い立ち
近所でウマイと評判の餃子専門店があるのですが、高い(泣)家族がお腹いっぱい食べれるよう記憶を頼りに再現してみました。味にうるさい旦那が「旨い」と誉めてくれた自信作です(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉を大きめのボールに入れてハンバーグを作る要領で白っぽくなるまでよく捏ねる。
- 2
白菜をみじん切りにして①のボールにそのまま投入し指の間からムニュムニュ出す感じで練る、この時にはまだあまり纏まりません
- 3
次に全ての調味料を計量しながら、ドンドンボールに投入します
- 4
入れ終わったら底から上へと良く混ぜます。この時には種がしっかり混ざり良い感じだと思います
- 5
最後にニラを②③本みじん切りにした物を軽く混ぜ合わせて種の完成！
- 6
ひたすら餃子を包んで下さい！頑張って♪
- 7
ホットプレートを熱々にして油大①位を引き並べ終わったら水40CCを入れて5分位蒸す
- 8
火力の弱い辺りにも焦げ目が出来れば完成です。パリッと感がお好きな方は仕上げにごま油を♪
コツ・ポイント
水分が出てきますので皮は厚い方がオススメ。キャベツでも美味しいです。豆板醤効かせるとビールが進み大変かも(笑)初心者さんはキャベツからお試し下さい。小玉なら半分位です。灰汁の強いのが苦手なのでニラは少しですがお好みで♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19058437
