チアシードオイルでイタリアンドレッシング

ChiaSeeds
ChiaSeeds @cook_40099577

チアオイルとビネガーだけのシンプルなドレッシングにチアシードを漬けて トマトに合います
このレシピの生い立ち
お酢では大して膨らみません。そこであえてダイエット食ではなく、油溶性ビタミンを引き出してくれるオメガスリーたっぷりドレッシングとしてチアシードとチアオイルを利用してみました。
えごま油を超えると言われるチアオイル、クセが全く使い易いですよ。

チアシードオイルでイタリアンドレッシング

チアオイルとビネガーだけのシンプルなドレッシングにチアシードを漬けて トマトに合います
このレシピの生い立ち
お酢では大して膨らみません。そこであえてダイエット食ではなく、油溶性ビタミンを引き出してくれるオメガスリーたっぷりドレッシングとしてチアシードとチアオイルを利用してみました。
えごま油を超えると言われるチアオイル、クセが全く使い易いですよ。

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材料

4人分
  1. チアオイル 大さじ1
  2. ビネガー 大さじ1
  3. チアシード(オーストラリア産) 小さじ1
  4. 少々
  5. 胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    ベースは実に簡単、オイルとビネガーだけのイタリアンドレッシングが基本です。

  2. 2

    油溶性ビタミンが豊富なトマトが一番。食感がよいモッツアレラチーズに葉物を用意しました。

  3. 3

    水の代わりにビネガーでチアジェルを作ってからチアオイルを適量加えます。

  4. 4

    ドレッシングとして作り置きも可能です。

コツ・ポイント

チアシードは酸性の液体では10倍まで膨らみません。また、油に浸しても全く変化はありません。先に、ビネガーやバルサミコ酢などに浸して、ビネガーチアジェルを作ってから、チアオイルと混ぜます。チアオイルがなければ、オリーブオイルで代用できます。

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