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ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー
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ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー-レシピのメイン写真

ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度:Lv7 🦌(中級家庭料理・そこそこ難しい)
調理時間:120分弱

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

角煮の様に柔らかく煮込んだ厚切り豚肉が美味しい飴色玉ねぎカレーです🐷🧅🍛

時間はかかりますがとろとろな豚肉と玉ねぎのコクで大優勝🏆️🎊✨️

作っていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

難易度:Lv7 🦌(中級家庭料理・そこそこ難しい)
調理時間:120分弱

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

角煮の様に柔らかく煮込んだ厚切り豚肉が美味しい飴色玉ねぎカレーです🐷🧅🍛

時間はかかりますがとろとろな豚肉と玉ねぎのコクで大優勝🏆️🎊✨️

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ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度:Lv7 🦌(中級家庭料理・そこそこ難しい)
調理時間:120分弱

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

角煮の様に柔らかく煮込んだ厚切り豚肉が美味しい飴色玉ねぎカレーです🐷🧅🍛

時間はかかりますがとろとろな豚肉と玉ねぎのコクで大優勝🏆️🎊✨️

作っていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

難易度:Lv7 🦌(中級家庭料理・そこそこ難しい)
調理時間:120分弱

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

角煮の様に柔らかく煮込んだ厚切り豚肉が美味しい飴色玉ねぎカレーです🐷🧅🍛

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材料

4人分
  • 具材
  • 豚バラ肉(ブロック) 600g
  • ネギの青い部分 1本分
  • 生姜スライス 3〜4枚
  • 玉ねぎ 2個(スライス)
  • にんじん 1本(乱切り)
  • じゃがいも 3個 450g(大きめに切る、水にさらす)
  • にんにく 1片(みじん切り)
  • 生姜 1片(みじん切り)
  • サラダ油(玉ねぎ用) 大さじ2
  • サラダ油(その他野菜用) 大さじ1
  • カレールウ 1個分(2メーカーのものを半分ずつ)
  • 水 1000ml(豚肉の煮汁をくわえて1000ml分)
  • 調味料
  • 醤油 大さじ1(量の調整可)
  • はちみつ 小さじ1(お好みで)
  • 赤ワイン 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ウスターソース 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ①豚肉の処理

  2. 2

    豚バラ肉を4〜5cm角角(または8等分)に切る。茹でると小さくなるので大きめが⚪︎

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方2写真
  3. 3

    1.5リットルの水から中火で茹でて、沸騰してから弱火〜弱めの中火にしアクを取りながら10分下茹でして、ザルに上げる。

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方3写真
    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方3写真
    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方3写真
  4. 4

    圧力鍋に豚バラ+水700ml+酒100ml(+あればネギ青い部分や生姜スライス)を入れる。

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方4写真
  5. 5

    蓋をして中火にかけ、加圧したら弱火にし20〜25分 → 20分自然放置。

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方5写真
    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方5写真
    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方5写真
  6. 6

    煮汁はスープとして使うのでとっといてください。

  7. 7

    ②飴色玉ねぎの準備

  8. 8

    玉ねぎを繊維を断つように2〜3mmに薄切りにする。

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方8写真
  9. 9

    鍋にサラダ油を熱し、中火で玉ねぎを炒めます。塩をひとつまみ振ります(分量外)。

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方9写真
  10. 10

    じっくり炒めて、最初はしんなりさせます。

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方10写真
  11. 11

    その中弱火で焦げないように気をつけながら飴色になるまで、だいたい25〜30分炒めます。

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方11写真
    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方11写真
  12. 12

    玉ねぎをフライパンに押し付ける様に広げて少し置いて焼き色を付けて混ぜる、を繰り返して焼き色をつけていきます。

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方12写真
    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方12写真
  13. 13

    これくらいまで炒める。

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方13写真
  14. 14

    玉ねぎを取り出して置きます。

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方14写真
  15. 15

    ③ニンニク生姜、豚肉を炒める

  16. 16

    鍋に油を熱し、にんにく・生姜・を炒める。

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方16写真
    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方16写真
  17. 17

    豚肉も加えて軽く焼きつける。

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方17写真
    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方17写真
  18. 18

    赤ワインを加え、軽く煮立て、アルコールを飛ばします。

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方18写真
  19. 19

    ④煮込み

  20. 20

    玉ねぎを加え、水、鶏ガラスープの素を加える。鍋を冷蔵庫に入れたいので入るサイズの鍋に変えました。

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方20写真
  21. 21

    中火で沸騰させ、アクを軽く取り、弱火〜中火の弱火で10分程度煮込み、。ここでにんじんを加える。

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方21写真
    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方21写真
  22. 22

    じゃがいもを加えて10分煮込み、火を止めてルウを溶かす。水分が足りないようなら50〜100ml程度足してください。

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方22写真
    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方22写真
  23. 23

    はちみつ、ウスターソース、ケチャップで味を調え、とろみがつくまで5〜10分煮込む。

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方23写真
  24. 24

    ⑤完成

  25. 25

    最後の味調整で、醤油を加える。

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方25写真
  26. 26

    ご飯に盛りつけて完成。

    • ホロホロ厚切り豚肉の飴色玉ねぎカレー作り方26写真

コツ・ポイント

ルウを半分にしてカレー粉+トマト缶でスパイス寄りにするとプロ感が出ます。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2025/09/01 09:24に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)インスタグラムは、ありますが(@arisa_rabbit_0202)、海外向けレシピなので興味があれば見てください🐰
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このレシピのキーワード

カレー ねぎ にんじん じゃがいも はちみつ にんにく 豚バラ肉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ しょうが

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