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茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ
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茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ-レシピのメイン写真

茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ

流
流 @cook_40018212

ほっくほくお芋に沁みた茄子そぼろ♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもにバターだけじゃワンパターンなので
ちょいと味の濃い肴になりそぉな物をってことで
甜面醤を混ぜてみた。

ほっくほくお芋に沁みた茄子そぼろ♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもにバターだけじゃワンパターンなので
ちょいと味の濃い肴になりそぉな物をってことで
甜面醤を混ぜてみた。

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茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ

流
流 @cook_40018212

ほっくほくお芋に沁みた茄子そぼろ♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもにバターだけじゃワンパターンなので
ちょいと味の濃い肴になりそぉな物をってことで
甜面醤を混ぜてみた。

ほっくほくお芋に沁みた茄子そぼろ♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもにバターだけじゃワンパターンなので
ちょいと味の濃い肴になりそぉな物をってことで
甜面醤を混ぜてみた。

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材料

3人分
  • じゃがいも おすきなだけ
  • 茄子 2本
  • 生姜 20ｇ～
  • 甜面醤 大匙１．５
  • 日本酒 1/2Ｃ
  • 醤油 大さじ1/2
  • ラー油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯でゆでます

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方1写真
  2. 2

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方2写真
  3. 3

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方3写真
  4. 4

    茄子は

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方4写真
  5. 5

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方5写真
  6. 6

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方6写真
  7. 7

    5~7ミリに角カット

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方7写真
  8. 8

    生姜も

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方8写真
  9. 9

    １～２ミリにカット

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方9写真
  10. 10

    サラダオイルで生姜

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方10写真
  11. 11

    合挽肉も炒め

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方11写真
  12. 12

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方12写真
  13. 13

    茄子も投入

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方13写真
  14. 14

    茄子に油が馴染んできたら

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方14写真
  15. 15

    日本酒

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方15写真
  16. 16

    甜面醤・醤油・ラー油を加え

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方16写真
  17. 17

    水分がなくなるくらいまで炒める

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方17写真
  18. 18

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方18写真
  19. 19

    茹でたじゃがいもに添えて

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方19写真
  20. 20

    完成

    • 茹でじゃがに茄子とお肉のそぼろ作り方20写真

コツ・ポイント

そぼろなので水分がなくなるくらいまで
煮詰めて味を凝縮させます。

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流
流 @cook_40018212
2009/08/12 09:56に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

そぼろ なす じゃがいも 日本酒 しょうが

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