【菜食】切干大根のはりはり漬け

Name: 【菜食】切干大根のはりはり漬け
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根 25グラム; にんじん 1/4本; ✿刻み昆布 適量; ✿醤油 大匙２～３; ✿ピクル酢（ID19015962） 大匙２～３; ✿メイプルシロップ 小匙１; ✿水 50ｃｃ

Yun370 @cook_40050482

ピクルスを食べ終わると、大量に残ってしまう漬け汁の酢。これを捨ててしまうのは忍びない・・・。ピクル酢の再利用レシピですღ

このレシピの生い立ち
自家製ピクルス(ID19015962)のお酢の再利用法ღ野菜のうまみも入っていて、美味しいです♪

ピクルスを食べ終わると、大量に残ってしまう漬け汁の酢。これを捨ててしまうのは忍びない・・・。ピクル酢の再利用レシピですღ

このレシピの生い立ち
自家製ピクルス(ID19015962)のお酢の再利用法ღ野菜のうまみも入っていて、美味しいです♪

【菜食】切干大根のはりはり漬け

Yun370 @cook_40050482

ピクルスを食べ終わると、大量に残ってしまう漬け汁の酢。これを捨ててしまうのは忍びない・・・。ピクル酢の再利用レシピですღ

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自家製ピクルス(ID19015962)のお酢の再利用法ღ野菜のうまみも入っていて、美味しいです♪

ピクルスを食べ終わると、大量に残ってしまう漬け汁の酢。これを捨ててしまうのは忍びない・・・。ピクル酢の再利用レシピですღ

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自家製ピクルス(ID19015962)のお酢の再利用法ღ野菜のうまみも入っていて、美味しいです♪

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材料

作りやすい分量

切干大根 25グラム
にんじん 1/4本
✿刻み昆布適量
✿醤油大匙２～３
✿ピクル酢（ID19015962）大匙２～３
✿メイプルシロップ小匙１
✿水 50ｃｃ

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作り方

1
切干大根は、ざるに入れて、さっと水洗いする。
そのまま10分くらい放置。（この方法で戻すと美味しい！）
2

人参は少し太めの千切りにしておく。
3
鍋に✿を全て入れて、ひと煮立ちさせる。
アツアツのうちに、①と②を入れる。
4

冷めたら、つけ汁ごとタッパーに入れて、冷蔵庫で保管。
作りたてよりも、半日くらい漬けたほうが美味しいღ

コツ・ポイント

特になし

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つくれぽ

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Yun370 @cook_40050482

2012/06/09 07:50に公開

２人の娘とじじばば、モルモットのまろんの5人と１匹家族です♪病気を期に、ベジタリアンに転身ღ 自家製ハーブ＆野菜でおいしい料理を作りたくて、毎日キッチンで楽しく過ごしていますღ✿ハーブコーディネーター取得✿ナチュラルフードコーディネーター取得今後はリビングフードやマクロビオティックも学び、自分の「ナチュラルスタイル」を作り上げていきたいですღよろしくお願いしますღ

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