もやしはひげを取って、水に入れてシャキッとさせて水気をよく切る。ひげをとると、絶対美味しい！所要時間１袋１０分位。

生姜をすりおろし、酒・醤油と合わせる。

お肉に②をもみ込んでおく。このまま翌日まで放置して、お弁当に入れても柔らかくて美味しい。

フライパンに油をひきお肉を焼く。お肉を取り出し、もやしをさっと炒め、軽く塩をする。お皿にお肉ともやしを盛り付ける。