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★あさりとイカ☆海老のトマト煮★
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★あさりとイカ☆海老のトマト煮★-レシピのメイン写真

★あさりとイカ☆海老のトマト煮★

rajyame
rajyame @cook_40065834

海鮮の旨みが溶け込んで美味しさ倍増!
このレシピの生い立ち
大ぶりのアサリが手に入ったので、普段の酒蒸しじゃ勿体ないなぁ〜と思い、作ってみました。我が家では大好評です。

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大ぶりのアサリが手に入ったので、普段の酒蒸しじゃ勿体ないなぁ〜と思い、作ってみました。我が家では大好評です。

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★あさりとイカ☆海老のトマト煮★

rajyame
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大ぶりのアサリが手に入ったので、普段の酒蒸しじゃ勿体ないなぁ〜と思い、作ってみました。我が家では大好評です。

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材料

3人分
  • アサリ 300g
  • シーフードミックス 適量
  • トマト缶 1個
  • ●キャベツ 3枚=約200g
  • ●にんじん 大1/3本
  • ●ピーマン 1個
  • *にんにく 1個
  • *コンソメ 1個
  • *塩・コショウ 少々
  • *お水 2カップ
  • サラダ油 大さじ1
  • ◦バター 大さじ1
  • ◦お酒 大さじ1
  • さとう 小さじ1
  • パルメザンチーズ お好み
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作り方

  1. 1

    キャベツをザク切りにします。

    • ★あさりとイカ☆海老のトマト煮★作り方1写真
  2. 2

    にんじんは半月切り、ピーマンはザク切りにします。

    • ★あさりとイカ☆海老のトマト煮★作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき●を炒め、*を入れます。

    • ★あさりとイカ☆海老のトマト煮★作り方3写真
  4. 4

    ※煮込むと全体的に水分が無くなるので、水分が少ないようなら煮込む時に水を多めに入れてみて下さい。

    • ★あさりとイカ☆海老のトマト煮★作り方4写真
  5. 5

    フタをして煮込みます。

    • ★あさりとイカ☆海老のトマト煮★作り方5写真
  6. 6

    冷凍シーフードミックスを水でさっと洗います。

    • ★あさりとイカ☆海老のトマト煮★作り方6写真
  7. 7

    別のフライパンに◦を入れてシーフードミックスを炒めます。

    • ★あさりとイカ☆海老のトマト煮★作り方7写真
  8. 8

    冷凍なので、少ししつこく炒めます。

    • ★あさりとイカ☆海老のトマト煮★作り方8写真
  9. 9

    その上にアサリを入れ、フタをして蒸らします。口が開けばOK

    • ★あさりとイカ☆海老のトマト煮★作り方9写真
  10. 10

    一緒にします。

    • ★あさりとイカ☆海老のトマト煮★作り方10写真
  11. 11

    味が絡む様に更に煮込みます。

    • ★あさりとイカ☆海老のトマト煮★作り方11写真
  12. 12

    最後に砂糖を入れて混ぜ合わせたら出来上がりです。盛りつけの時パルメザンチーズをお好みで。

    • ★あさりとイカ☆海老のトマト煮★作り方12写真

コツ・ポイント

★トマトの酸味が気になる人は、最後に砂糖を入れて下さい。後はひたすら煮込むしかありません。

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rajyame
rajyame @cook_40065834
2011/03/29 04:45に公開
とにかく我が道をゆく自称料理人。毎日の事だから、とにかく失敗しない手料理を作る事を目指してます。時間さえあれば、たまにはゆっくり時間をかけて作る日もあってもいいとは思いますが、ほとんど私が考える事はありません。基本は1時間以内に。かわいらしい!きれい!みたいな料理をお探しの方は合わないと思います。ほぼ毎日アップする予定なので同じ様な材料がでてくるので効率良く材料を消費できると思います。
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このレシピのキーワード

トマト煮 にんじん キャベツ トマト缶 ピーマン シーフード にんにく バター 酒 アサリ

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