実家の味☆手羽先と大根の煮物(*^^*)

実家の味☆手羽先と大根の煮物(*^^*)-レシピのメイン写真

実家の味☆手羽先と大根の煮物(^^)

エナッチ♪ @cook_40114109

うちの実家の味を引き継ぎました☆色は、濃いめだけどしょっぱくなく甘い感じの煮物(*^^*)絶品です(^3^)/
このレシピの生い立ち
うちの亡くなったおばあちゃんが、お砂糖をケチったら美味しい物は出来ないよって、小さい頃よく教えてもらいました☆うちの実家の味です(^3^)/

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材料

手羽先 20本
生姜１欠片
白ネギの青い部分 1本分
料理酒おたま2
大根 2分の1
☆昆布だし 2本
☆キビトウおたま1半分
☆醤油おたま1
☆料理酒おたま1
☆みりんおたま半分

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作り方

1

鍋に手羽先と生姜、ネギの青い部分、料理酒、お肉がヒタヒタになるまでお水を入れてコトコト煮込む。
2

2時間くらいコトコト煮込んだら、大根の皮を厚切りに剥いて、厚めに半月切りにしたら鍋に入れてまたコトコト煮込む。
3

大根が十分に柔らかくなったら、☆の調味料を入れて煮て、必ず味見をして調整してください。
4

またまたコトコト煮込む。じっくり味が染み込んだら、盛り付けて完成です(^。^)y-~

コツ・ポイント

お肉をしっかり柔らかくする。甘い煮物なので、あじは調整してください。

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エナッチ♪ @cook_40114109

2015/09/27 10:25に公開

手捏ねパンを作るのが趣味で、あと保存食、煮物からイタリアンまで作ります♪よろしくお願いいたします(*≧∀≦*)

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このレシピのキーワード

煮物大根酒とり手羽先しょうが長ネギ

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