パスタを固めに茹でる。
フライパンにシエロオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかける。

にんにくの香りが出てきたらしじみを入れ炒める。
白ワインをふりかけて蓋をしてしじみの口が開くまで蒸す。

塩、コショウとパスタの茹で汁を少し加え味を整えたら、茹でたパスタを加え絡める。
最後にお好みでバターを加えても。