ふき

スーパーで
1 束 約 500 g
約 130円位

ふきの葉っぱ

捨てないで
きゃらぶきに

ふきの葉っぱは

細かく切る。

茹でて水に

良くさらす。

ふきは

フライパンで

茹でると良い。

水に良くさらす。

ふきの皮

バナナみたいに
むく。

すぐに水に入れ
てさらす。

こんな感じ。

手前は皮。

青煮分 100 g

中間の所を使う

4 cm 位に切る。

きんぴら分

200 g

太い所は縦に切る

それから
4 cmに切る。

きんぴら

炒めてから

調味料を入れる。

強火。

水が出る。

強火で
汁がなくなるまで

手早く炒める。

きゃらぶき

好みで
唐辛子を加える

ふきの青煮

刻んで...
ふきのご飯
ちらし寿司
混ぜご飯など
にも使える。

白ごまを加える。

冷めると味が

良く含まれる。

1束で

これだけ出来る。