簡単... ふきのキンピラ
まっちぇいす @cook_40051012
ヘルシー& 安価..食べてみてちょ(^_−)−☆
意外や意外...
どんな物にも
添い遂げる..
相性がお気に入り。
このレシピの生い立ち
スーパーのふき...お婆ちゃんのふき...
色々な思い出を運んでくれます。
下ごしらえが面倒だけど、茹でて水に良くさらせば、後は簡単。
恐れず挑戦して来ました。
簡単... ふきのキンピラ
ヘルシー& 安価..食べてみてちょ(^_−)−☆
意外や意外...
どんな物にも
添い遂げる..
相性がお気に入り。
このレシピの生い立ち
スーパーのふき...お婆ちゃんのふき...
色々な思い出を運んでくれます。
下ごしらえが面倒だけど、茹でて水に良くさらせば、後は簡単。
恐れず挑戦して来ました。
作り方
- 1
ふき
スーパーで
1 束 約 500 g
約 130円位 -
- 2
ふきの葉っぱ
捨てないで
きゃらぶきに -
- 3
きゃらぶき
ふきの葉っぱは
細かく切る。
茹でて水に
良くさらす。
-
- 4
ふきは
フライパンで
茹でると良い。
水に良くさらす。
-
- 5
ふきの皮
バナナみたいに
むく。すぐに水に入れ
てさらす。 -
- 6
こんな感じ。
-
- 7
青煮分 100 g
中間の所を使う
4 cm 位に切る。
-
- 8
きんぴら分
200 g
太い所は縦に切る
それから
4 cmに切る。 -
- 9
きんぴら
炒めてから
調味料を入れる。
強火。
-
- 10
水が出る。
強火で
汁がなくなるまで手早く炒める。
-
- 11
白ごまを加える。
冷めると味が
良く含まれる。
-
- 12
青煮
-
- 13
きゃらぶき
-
- 14
1 束で
これだけ出来る。
三品...
出来上がり
-
コツ・ポイント
ふきは、切って茹で 良く水にさらすこと。
太さを同じ位にして味付けを均等にする。
塩を使い 青煮にすれば 煮物の盛合せ、ふきご飯、ちらし寿司、サラダなどに使える。
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