バナナチップとバナナの葉の鶏肉包み蒸し
クックS4U81G☆ @cook_40216203
青バナナとバナナの葉が手に入ったので、バナナの葉包み蒸し、バナナチップにチャレンジしてみた。
このレシピの生い立ち
バナナ収穫を体験をし、青バナナとバナナの葉をいただいたので、バナナの葉包み蒸しとバナナチップにチャレンジしてみた。
バナナチップとバナナの葉の鶏肉包み蒸し
青バナナとバナナの葉が手に入ったので、バナナの葉包み蒸し、バナナチップにチャレンジしてみた。
このレシピの生い立ち
バナナ収穫を体験をし、青バナナとバナナの葉をいただいたので、バナナの葉包み蒸しとバナナチップにチャレンジしてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナの葉を軽く水洗いし、丸めたまま湯通しする。
葉が柔らかくなり包みやすくなるとのことでした。 -
- 2
バナナの葉の鶏肉包み蒸し
鶏胸肉に塩、ローズマリー、セージを全体に軽くふる。 - 3
青バナナ、レモンをスライスする3mmくらい。
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- 4
湯通ししたバナナの葉の水分を軽く拭き取り、青バナナのスライスをおく、その上に下味をつけた鶏胸肉をおき上にレモンをのせる。
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- 5
バナナの葉で包みフライパンの上に。焦付き防止に水を100cc入れました。
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- 6
20分程強火で蒸し焼きにして出来上がり。
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- 7
バナナチップ
青バナナを3mmくらいの輪切りにする。 - 8
フライパンにオリーブオイルを2cm程入れる。
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- 9
スライスした青バナナを揚げる
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- 10
塩を軽くふる
-
- 11
お皿に盛り付け
-
コツ・ポイント
バナナの葉の鶏肉包み蒸しは鶏肉の上に置いたバナナは固いままであまり美味しくなかったので、鶏肉の下にだけの方がいいかな。
バナナチップはサクサクでおつまみのように食べれます。
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