玉ねぎ２個を微塵切りにして厚手の鍋にほんの少し水をいれて(ほとんど玉ねぎの水分で)蓋をして中火で蒸すように煮ます

火が通ったらニンニクの微塵切りとひき肉を加え炒め火が通ったらカレールーを溶かしコンソメとトマト缶と水４００ミリを加え煮る

フライパンに水と日本酒と本だしを煮たてオクラ、アスパラガス、ししとう、パプリカとカレー粉を加えてしばらく蒸し煮にします

煮込んだカレーの火を止めたらすりおろした生姜(普通のサイズの3分の一くらい)を混ぜて出来上がり