ｲﾜｼの梅ｼｿ&薬味の2色巻き
鈴ひろ @cook_40122355
生臭のが苦手(;´д｀)って方でも食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
ｲﾜｼの臭いがダメな私に魚屋のおばあちゃんが教えてくれたレシピをアレンジしてみました(._.)_
ｲﾜｼの梅ｼｿ&薬味の2色巻き
生臭のが苦手(;´д｀)って方でも食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
ｲﾜｼの臭いがダメな私に魚屋のおばあちゃんが教えてくれたレシピをアレンジしてみました(._.)_
作り方
- 1
開いたｲﾜｼの水気を拭き取って軽く塩、胡椒を振る。
- 2
まず梅巻きから。1のｲﾜｼに梅を塗ったらその上にｼｿをひいて丸める。
- 3
次は薬味巻き。ﾈｷﾞとﾐｮｳｶﾞは千切りにして水にさらす。(省略可)ｼｿはみじん切りにして味噌に合わせておく。
- 4
1のｲﾜｼに3の味噌をぬったら水気をよく切ったﾐｮｳｶﾞとﾈｷﾞを巻き込んで丸めてく。
- 5
軽く油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝに、巻き終えたｲﾜｼを入れる。(※巻き終わりを下にして入れる)
- 6
焼き目がついたらひっくり返して両面に焼き色を付ける。両面に焼き目がついたら酒を入れてフタをして二分位待てば完成☆
- 7
tanyuさん作って頂き有難うございます(^ー^) ﾁｮｯﾄ焦げたくらいの方が私も好きです♪
コツ・ポイント
酒を入れすぎてビシャビシャにしないこと。写真は酒入れすぎて失敗してます(;´д｀)
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