*･ﾟ あさりとアスパラのリゾットﾟ･*
どみどみちゃん @cook_40216232
私の大好きなアスパラ＋あさり＋鶏肉でリゾット作ってみました。お米から作ったこだわり♪アレンジ色々してみてください。
このレシピの生い立ち
大好きなあさりとアスパラを使用して作ってみました♪
リゾットは米からやるとおいしい!!
*･ﾟ あさりとアスパラのリゾットﾟ･*
私の大好きなアスパラ＋あさり＋鶏肉でリゾット作ってみました。お米から作ったこだわり♪アレンジ色々してみてください。
このレシピの生い立ち
大好きなあさりとアスパラを使用して作ってみました♪
リゾットは米からやるとおいしい!!
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギはみじん切り。アスパラガスは1本を４つに切る。
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- 2
あさりは塩水にいれて砂出しをする。
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- 3
オリーブオイル大１を入れ、タマネギを炒める。色が変わってきたら、あさりを入れる。
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- 4
あさりが開いたら一度別の皿に移す。
- 5
水とコンソメを混ぜて火にかける。コンソメスープ。
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- 6
３で使ったフライパンにオリーブオイル大１を入れ、米を入れる。米の色が少し変わってきたらアスパラガスを入れる。
-
- 7
５で作ったコンソメスープを１カップ分入れ、白ワインを入れる。（米がフライパンにくっつかないように混ぜる）
- 8
コンソメスープを５回に分けていれる。（水気がなくなってきたら、入れるようにする。）
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- 9
鶏肉をオリーブオイル大１で炒める。
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- 10
炒めた鶏肉を入れる。
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- 11
４で別皿に写したアサリとタマネギを入れて混ぜる。
- 12
バターをいれ、塩こしょうで味付けをする。粉チーズをいれると一層味が濃くなる。
- 13
お皿に盛って完成です。
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コツ・ポイント
米の硬さは好きなように調節してください。それによって、コンソメスープの量（コンソメと水の量）は変わってきます。リゾットだから硬めのほうがそれらしいかな？米は洗米を使い、使う前は、少し洗いました。
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