山芋ステーキ
みずあめ @cook_40057195
山芋好きにも、あのネバネバがかゆくなって苦手、という方にもオススメ。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた、父の好物のひとつです。入れるものだけ教えてもらって、分量は適当、適量で。
山芋ステーキ
山芋好きにも、あのネバネバがかゆくなって苦手、という方にもオススメ。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた、父の好物のひとつです。入れるものだけ教えてもらって、分量は適当、適量で。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は皮をむいてボウルにすりおろす。
- 2
ネギは小口切り。ニラの場合も同じように切る。
- 3
①の山芋に②と、卵と、調味料を全て入れて混ぜる。
- 4
フライパンを温めて油を敷いて、③の山芋をおたまに１杯投入。
- 5
弱めの中火で焼いて、表面が乾いてきて裏がいい色になってたら両端を真ん中に折りたたんでひっくり返し、もうしばらく焼く。
- 6
フライ返しで持ち上げても大丈夫そうなら、とってお皿に移す。それを材料がなくなるまでひたすら繰り返す！
- 7
どうしてもまとまりにくい時は、卵を増やすと取り扱いがラクになります。
わたしも最近気付きました（笑）。
コツ・ポイント
しょうゆが入っているので、焦げないようにお気をつけください。あと、柔らかいので取扱注意です。ウチは皆が好きであっという間に無くなるため、小さめのをチマチマ焼いていますが、おたま一杯ずつでなくても豪快に大きいのを焼いても良いかと思います。
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