じゃがいもはレンジで２分、裏返して２分くらい加熱する。やわらかくなったら皮をむき、１ｃｍくらいの厚さに切る。

玉ねぎは薄い輪切り、きのこは小さくほぐしたり切ったりする。

アルミホイルを包み焼きができる程度の長さに切り、中央にバターを薄く塗る。

バターの上にじゃがいも、塩コショウした鮭、玉ねぎ、きのこの順に積み重ねる。

いちばん上に残りのバターをちらす。合わせたたれをかけて、アルミホイルでしっかりと包む。

250℃に熱したオーブンで２０分ほど焼く。熱いので気をつけて。