鍋にダシ汁を作り、沸騰させ火をけす。ひじき、人参、油抜きした油あげ、大豆を入れる。

弱火で5〜6分蓋をしてコトコト煮る。煮汁が少なくなってきたら、少し火を強くして混ぜながら煮る。

汁が少し残る位で火を止め味をふくませる。味が薄ければ、砂糖、醤油で調整しと下さい。