菜の花と白身魚のカラシみそ和え
もう一品！って時の救世主。
菜の花とカラシみそがよく合います。
このレシピの生い立ち
旬の菜の花を手軽に食べたい時にどうぞ。
作り方
- 1
先ず、菜の花の下ごしらえを。
１０分以上水に漬けておきます。 - 2
熱湯にクキから入れて茹で、緑色が鮮やかになったらすぐ氷水に漬ける。
- 3
菜の花の水気を絞って、３等分くらいにカットする。
- 4
刺身は薄切りにする。
- 5
みそ、カラシ、みりんを混ぜ合わせる。
- 6
器に、菜の花、刺身を盛り、⑤をかけてできあがり。
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