☆白身魚のムニエル・ぺペロンチーノ風☆
Jaylyn @cook_40034036
「オリーヴオイル+にんにく+チリペッパー」のぺペロンチーノ味が大好きな方必見！簡単でおいしいお魚料理の完成です♪
このレシピの生い立ち
yumiracleさんのレシピID:558603の焼き方を参考に何度も何度もお魚を焼いているうちに、自分流のこちらに落ち着いていることに気付き、レシピに残すことにしました。
☆白身魚のムニエル・ぺペロンチーノ風☆
「オリーヴオイル+にんにく+チリペッパー」のぺペロンチーノ味が大好きな方必見！簡単でおいしいお魚料理の完成です♪
このレシピの生い立ち
yumiracleさんのレシピID:558603の焼き方を参考に何度も何度もお魚を焼いているうちに、自分流のこちらに落ち着いていることに気付き、レシピに残すことにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お魚の両面に塩・こしょうと小麦粉を軽くまぶします。にんにくはみじん切りにしておきます。
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- 2
フライパンにオリーヴオイルをひき、熱くなる前ににんにくとチリフレイクを入れて、香りが立つまで軽く炒めます。
-
- 3
②のフライパンに①のお魚を入れ、両面に軽く焼き色を付けたら、ワインを回りから入れ、ブイヨンをお魚に振りかけます。
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- 4
③に蓋をし、蒸し焼きにして出来上がり（コツ参照）。盛り付けの際は、フライパンに残ったにんにくとチリをたっぷり乗せて♪
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コツ・ポイント
蒸し焼きにする時間はお魚の厚みによりますが、1.5cmくらいの分厚いお魚で10分くらいが目安です。生焼けはもちろんよくないですが、焼きすぎにも注意です♪チリフレイクがお手元にない場合は、鷹の爪などで代用してみてください。
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