【簡単】豆乳仕立てのじゃがいもエッグ
食いしん坊山ガール @cook_40052295
作るの簡単！朝ごはんの一品にどうぞ！
このレシピの生い立ち
朝ごはんによく食べる母の味を思い出して、ヘルシーな豆乳バージョンでレシピにしてみました。
【簡単】豆乳仕立てのじゃがいもエッグ
作るの簡単！朝ごはんの一品にどうぞ！
このレシピの生い立ち
朝ごはんによく食べる母の味を思い出して、ヘルシーな豆乳バージョンでレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。じゃがいもは2～3ミリの厚さのスライスにする。
-
- 2
フライパンにバター(マーガリン)を入れ、火にかける。※サラダ油やオリーブ油を使う場合は、フライパンを熱してから。
-
- 3
玉ねぎとじゃがいもを炒めて、少し透き通ってきたら平らにする。その上に卵を割りいれる。
-
- 4
豆乳（または牛乳）を入れ、塩コショウをふる。蓋をして弱火で3～5分。吹きこぼれに注意！
-
- 5
卵の固さがお好みになり、じゃがいもがやわらかくなったら、器に盛る。彩りにパセリを振りかける。出来上がり☆
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コツ・ポイント
◆最初のバターはサラダ油やオリーブ油でもOK.。油を使わず、豆乳で煮込むようにしてもヘルシーに出来上がります。豆乳がさっぱりしてる分、バターやマーガリンで風味をアップさせています。
◆2012.6.16写真を付けて更新しました。
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