ミンチ肉を、沸騰したお湯にサッとくぐらせて油を落とします。火が通ったら、ザルにあげます。

じゃがいもの皮をむいて、一口大に切る。鍋に入れます。

にんじんと玉ねぎをみじん切りにします。鍋に入れた、じゃがいもの上に、みじん切りにした野菜と油を落としたお肉をのせます。

水（150cc）を上からかけます。フタを閉めて、中火で煮ます。

お湯が沸騰したら、フタを外して7分から10分煮ます。（水気を飛ばします）

焦げないように、たまに鍋をゆすって下さい。（調味料が入っていないので、基本的には、水気が飛んでも焦げません）

水気がなくなり、じゃがいもに火が通ったら、塩・こしょうで味付けをします。

じゃがいもの種類にもよると思いますが、固めが好きな方は水を減らして、調節して下さい。今回はトロっと気味にしました☺

味に深みを出したい場合、塩こしょうだけでは物足りない場合は、加える水に、大さじ1の｢みりん｣を加えてね☆