かぼちゃを皮ごと適当にスライスする。玉ねぎは繊維を断ち切る方向にスライスする。

鍋に水４００ｃｃ、コンソメの素、かぼちゃ、玉ねぎを入れて煮る。

かぼちゃが箸で割れるくらいに柔らかくなったら、火を止め、ブレンダーでなめらかする。（ミキサーでもOK）

豆乳を入れ、塩で味を整える。あれば豆乳ホイップを入れる。

器に盛り、かぼちゃの種を浮かべる。