鶏肉の柚子胡椒パスタ
ミキッチン398 @cook_40067241
柚子胡椒がぴりりと香る和風パスタ。とはいえ、ベーシックはペペロンチーノです。
付け合わせは冷ややっこでどうぞ（笑）
このレシピの生い立ち
先日使った大根の頭を水栽培したら葉っぱが勝手に元気に生えてきたので、和風なパスタを考えました。
鶏肉の柚子胡椒パスタ
柚子胡椒がぴりりと香る和風パスタ。とはいえ、ベーシックはペペロンチーノです。
付け合わせは冷ややっこでどうぞ（笑）
このレシピの生い立ち
先日使った大根の頭を水栽培したら葉っぱが勝手に元気に生えてきたので、和風なパスタを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に、大根の葉っぱはみじん切りにします。
-
- 2
鍋に玉ねぎ、ニンニク、鷹の爪とEXを入れて中弱火にかけます。温まっていい匂いがしてきたら鶏肉を入れて塩をぱらっとします。
- 3
鶏肉がカリッと焼けてきたら大根葉を投入。油がまわったら白葡萄酒で香りをつけます。そして柚子胡椒を溶き入れます。
-
- 4
パスタが茹で上がったら3の鍋に入れてあえます。縦にあおって、横にまぜまぜ。
忙しくて写真など撮っていられません（笑） - 5
火を止めてEXをさっとかけます(うるオイル)
なんかあれなんで、白ゴマをプチっとしてみました。 -
コツ・ポイント
ワインをいれる時など、少々ダブダブくらいでいいです。
パスタが茹で上がる間に煮詰まってとてもいい匂いがしてきます。
少なくなりすぎた場合は、パスタの茹で汁を入れて調整してください。
パスタは「焼きそば」ではないですもんね（笑）
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