エビは、背に筋を入れ背わたをとる。
玉ねぎは1cm幅くらいのくし切りにする。

1のエビに片栗粉をまぶす。ボールに☆の材料を混ぜておく。

フライパンに油を熱し玉ねぎを炒める。軽く透き通ってきたら端に寄せ、2のエビを１つづつ並べ焼く。

全体に火が通ったら、2のソースを入れ絡ませる。

お皿に盛り付けあればパセリをふる。