豆腐、白菜は食べやすい大きさに切る。

鍋に、白菜、水、薄口醤油、酒、砂糖、塩、だしの素を入れて弱火で沸騰してから5分位位煮る。
※沸騰するまでは強火でも可。

2の鍋に豆腐、ゆで卵を入れて5分位煮る。

3にうどんを入れて麺がほぐれ、沸騰したら出来上がり。

食べる時に柚子こしょうを溶いた汁で食べる。