白菜を１枚ずつにし、スチームクッカーで２分蒸し、しんなりさせておく。
鮭は皮を剥ぎ、骨を取り、酒振りかけておく。

白菜が冷めたら、鮭を芯にして包み込み、スチームクッカーに並べ、１５分程蒸す。
カットして盛り付ける。

※蒸し時間で白菜の柔らかさも変わります。お好みの柔らかさ蒸してどうぞ。