そうめんをかために茹で、にんにくは薄切りしておきます。

フライパンにごま油をひき、にんにくと鷹の爪を弱火で熱します。

香りがしてきたら中火にし、そうめんを入れて炒めます。

そうめんにうっすら色が付いてきたら火を止め、塩胡椒をして混ぜ合わせます。