作り方
- 1
豚肉はハチミツ・麺つゆで下味をして土鍋に春キャベツ・豚肉を交互に敷きます
- 2
1の上によく洗ったアサリをのせて昆布茶・酒・お醤油・オイスターソースを入れ、火にかけます
- 3
土鍋が沸騰したらアクを取りアサリが開いて全体に火が通ったら長ネギを白と緑部分で髪葱にしてのせたら完成！
コツ・ポイント
薬味の長ネギは、白髪葱（白い部分を縦に切りはがしたものを極細に切って氷水にさらします）と緑部分もヌメリを取り同じ様に使うと彩りが綺麗です
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