油揚げの豆腐はさみ焼き
ままもる @cook_40058928
豆腐に混ぜるのは、旨味をだす食材や食感のある食材なら、なんでも良いです！家にあるものでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
冷や奴に飽き、子供も旦那も食べそうな一品を作りたくて…。あるもの適当に混ぜて油揚げに詰めたら、好評でした♪
油揚げの豆腐はさみ焼き
豆腐に混ぜるのは、旨味をだす食材や食感のある食材なら、なんでも良いです！家にあるものでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
冷や奴に飽き、子供も旦那も食べそうな一品を作りたくて…。あるもの適当に混ぜて油揚げに詰めたら、好評でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りする(私はレンジ600W3分かけた後、水分が多かったのでガーゼに包んで絞りました)
- 2
油揚げは熱湯に入れ油抜きし、横半分に切る。
- 3
切った揚げを箸でしごく。袋を開け、中の面(白い部分)が表に出るようにひっくり返し袋を作る。
- 4
①の豆腐に枝豆･塩こんぶ･鰹節を入れ混ぜ、味が足りなければ醤油を足す。
- 5
揚げに混ぜた豆腐と揚げ側に大葉を詰め、口を爪楊枝でとめる。
- 6
フライパンにゴマ油を熱し、⑤を軽く焦げ目が着く程度に焼く。
- 7
焼き上がったら、鍋はだから醤油を回しかけ、出来上がり
コツ・ポイント
そんなに味付けしなくても、塩昆布やしらすに塩分もあるし、それぞれの具がいい出汁も出してくれます。食感を出すのにモヤシとか入れてもいいかも。大葉は千切りして豆腐に混ぜたほうが良かったかも!?
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