★印の粉は合わせて
おきます。
魚に下味を付けて、
合わせておいた粉を
まぶし、フッ素加工のフライパンに入れます。

魚を入れて火を付けたらオリーブオイルを鍋肌から入れ、焼き目を付け、裏返した所で料理酒・または白ワインを入れ、蒸し焼きに。

魚を焼いたフライパンでソースを作ります。牛乳を入れて
沸騰したら、チーズを入れて溶かします。焦がさないように中火で。