母の味！！＊じゃが芋の煮ころがし＊
☆ＫＡＮＡ－０８☆ @cook_40042366
2015.3.6. 話題入り感謝！！どこか 懐かしい、ほっこり落ち着く味♪我が家の定番煮物です(o^∀^o)
このレシピの生い立ち
私が 子供の頃、母が良く作ってくれた 煮っころがし♪
今は 我が家の定番煮物となってます☆
母の味！！＊じゃが芋の煮ころがし＊
2015.3.6. 話題入り感謝！！どこか 懐かしい、ほっこり落ち着く味♪我が家の定番煮物です(o^∀^o)
このレシピの生い立ち
私が 子供の頃、母が良く作ってくれた 煮っころがし♪
今は 我が家の定番煮物となってます☆
作り方
- 1
じゃが芋は 皮を剥いて一口大の乱切りにして、３０分程度、水にさらす。
- 2
鍋にサラダ油を弱火で熱して じっくり生姜を炒めて 香を出す。鶏ミンチを加えて パラパラになるまで炒める。
- 3
水気を切ったじゃが芋を加え、出汁・酒・砂糖を加えて煮立ったら、あくを取り、醤油を加えてから落とし蓋をして 弱火で煮こむ。
- 4
じゃが芋が柔らかくなったら 味醂を加え艶を出し、汁気が無くなるまで途中、何度かゆすりながら じっくり煮込むと出来上がり♪
- 5
※よく味を染み込ませるには、煮汁を少し残して一旦 火を止めて食べる少し前に 再び、火を入れて煮きって仕上げて下さい。
- 6
そうすると 少し手間はかかりますが… 旨さ倍増です！！
コツ・ポイント
多めに作っておくと、アレンジが イロイロ出来るので重宝します♪
＊ソボロを多めにして取り分けて ソボロ丼
＊コロッケ
＊和風ドリア
＊巾着焼
＊オムレツ。。。などがおススメです(*´∪｀*)
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懐かしいおばあちゃんの味＾＾簡単煮るだけほくほく、ほっこり。お弁当、あと一品のおかずにどうぞ。子ども達も大好きな味です♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19062148
