鯖と新じゃがの梅バジル丼
ミッキーアン @mickey_anne
新じゃがと新玉葱を加熱し、鯖の塩焼きで作ったそぼろと合わせた梅わさび風味の丼。オリーブ油、ハーブソルトと一緒にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
鯖の塩焼きのリメイク。フライパンでそぼろにして新じゃがと合わせ、梅・バジル風味の丼にしました。
鯖と新じゃがの梅バジル丼
新じゃがと新玉葱を加熱し、鯖の塩焼きで作ったそぼろと合わせた梅わさび風味の丼。オリーブ油、ハーブソルトと一緒にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
鯖の塩焼きのリメイク。フライパンでそぼろにして新じゃがと合わせ、梅・バジル風味の丼にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖の塩焼きは皮と骨を丁寧に取って手で骨が残っていないか確認しながらほぐし、酒をふって生姜を加えフライパンで空煎りする。
-
- 2
＊１は市販の鯖そぼろでも結構です。（塩分含有量に注意して下さい）
- 3
新じゃが・新玉葱は食べやすく切ってシリコンスチーマーに入れて柔らかく加熱し、取り出して醤油でうすく下味をつける。
-
- 4
丼にご飯を盛り、３
と１を乗せる。 -
- 5
梅干を乗せて手で砕いた胡桃を乗せ、オリーブオイルをまわしかけてハーブソルト、粉チーズ、粗挽き胡椒をふる。
-
- 6
手でちぎったバジルを散らして完成です。お好み量のレモン汁をふってお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
鯖の塩焼きは各家庭で味が異なるので味を見てハーブソルトの量を調整して下さい。
３では味をコクしすぎないように注意して下さい。
レモン汁はたっぷりふっていただくとさっぱりいただけます（お好みでどうぞ）。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19062234
