バナナは皮をむいてボウルに入れ、フォークで細かくつぶす。食感があるのがよければ、少し粗めでもよい。

別のボウルに卵を溶きほぐして砂糖を加え、泡立て器で空気を含ませるようにもったり白っぽくなるまで泡立てる。

2にサラダ油を少しずつ加え、泡をつぶさないようによく混ぜ合わせる。

3に1のバナナと、荒く刻んだくるみを加えざっと混ぜる。

さらにふるった薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けて加え、泡立て器で静かに混ぜ合わせる。

型に5の生地を流し込み、170℃のオーブンで30～35分焼く。
焼き揚がったら、型から外して冷ます。