簡単焼きプリン
たなからぼたこ @cook_40118159
カラメルソースを作るのに少し気が抜けませんが後は混ぜて焼くだけです。
最初にオーブンを１６５度に余熱しておいて下さい。
このレシピの生い立ち
数年前に図書館で借りた雑誌に載っていたレシピを参考にしました。
驚くほど簡単です。是非お試しを！
簡単焼きプリン
カラメルソースを作るのに少し気が抜けませんが後は混ぜて焼くだけです。
最初にオーブンを１６５度に余熱しておいて下さい。
このレシピの生い立ち
数年前に図書館で借りた雑誌に載っていたレシピを参考にしました。
驚くほど簡単です。是非お試しを！
作り方
- 1
フライパンにグラニュー糖１００gと水大さじ３を入れ強めの中火(意外と強めの火力だがすぐに焦げない)
-
- 2
ジワジワと泡が立ってきてもフライパンを揺らしたりせずガマン
-
- 3
縁から全体的に茶色っぽくなってきたらゆっくりとフライパンを２，３回まわす。ヘラ、泡立て器は結晶ができるので使わない
-
- 4
煙が立ってきて濃い紅茶色になったらお湯大さじ２を一気に加える。
（ソースがはねるので注意） -
- 5
カラメルソースを型に流しておく。
-
- 6
卵、グラニュー糖を混ぜる。
牛乳を７０℃に温めて加える（レンジ牛乳温めキーでやると良い）バニラオイルを加える。 -
- 7
カラメルソースの入っている型に６のプリン液を裏ごし器を通しながらゆっくりと入れる。
-
- 8
天板に湯を張る。
そこに型を乗せ余熱しておいたオーブンで４５～５０分焼く。
型を揺らしても液が漏れないようならOK. -
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