手羽元は身のない方の先から1/3くらいまでキッチンバサミか包丁で切り込みを入れて肉を身のある方にかぶせるようにする

鶏肉をビニールに入れて酒、塩、胡椒、コンソメ、パプリカを入れてよくもみこむ

しばらく置いた方が味が染み込みます

鶏肉に片栗粉をまぶし、180度くらいに熱した油で中まで火が通るまで揚げます。