皮付きのままの小玉ねぎと２センチ角に切った大根にオリーブオイルとハーブソルトをまぶす。

レバーペーストにオリーブオイル、ハーブソルト、生クリーム、クリームチーズを味をみながら少しずつ加えてレバームースを作る。

今回はハーブソルトも手作り。お好きなドライハーブを包丁で粉状にして、おいしい自然塩と混ぜます。

保存ビンに入れて保存すれば、ステーキにサラダに魚料理に、とっても重宝します。