しいたけの石ずきをスライスします。
できるだけ太いものを3ミリくらいが食べ応えあると思います。

にんにくをカットします。

塩胡椒をふり、片栗粉をまぶします。

しっかり熱した油で揚げます。
2〜3分したらあげて柚子胡椒をお好みの量で振れば出来上がり。