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アボカドと豆腐のクリーミーそうめん
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アボカドと豆腐のクリーミーそうめん-レシピのメイン写真

アボカドと豆腐のクリーミーそうめん

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

濃厚なクリームソースにアボカドが相性良き
豆腐とえのきでカサ増し
重たくなりすぎない濃厚クリームソースのアレンジそうめん
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豆腐とえのきでカサ増し
重たくなりすぎない濃厚クリームソースのアレンジそうめん
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アボカドと豆腐のクリーミーそうめん

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

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豆腐とえのきでカサ増し
重たくなりすぎない濃厚クリームソースのアレンジそうめん
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材料

２人前
  • ＜ 具材 ＞
  • 素麺 ２把
  • 豆腐(絹ごし) １パック(９０ｇ）
  • 鶏ひき肉 １００ｇ
  • アボカド
  • えのき １/４房
  • 玉ねぎ（オニオンスライス） 少量
  • ＜ 調味料 ＞
  • オリーブオイル 大さじ１杯
  • 生クリーム ２００ｍｌ
  • 塩 適量
  • クリームチーズ 大さじ１杯
  • ブラックペッパー お好みで
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを引いて豆腐と鶏ひき肉を炒めます
    コールドスタートでよいでしょう

    • アボカドと豆腐のクリーミーそうめん作り方1写真
  2. 2

    豆腐を崩しながら炒めます
    水分が出てくるので軽く飛ばしながら

    • アボカドと豆腐のクリーミーそうめん作り方2写真
  3. 3

    えのきとアボカド、生クリーム、クリームチーズを加えて加塩して味を整えます
    一煮立ちしたら火を止めてソースはOKです

    • アボカドと豆腐のクリーミーそうめん作り方3写真
  4. 4

    オニオンスライスです
    トッピング用

    • アボカドと豆腐のクリーミーそうめん作り方4写真
  5. 5

    そうめんを茹でます
    そうめんてかなり早く茹るので必ず先にソースを仕上げておきましょう
    先に茹でるとあわわなります

    • アボカドと豆腐のクリーミーそうめん作り方5写真
  6. 6

    茹で上がったそうめんとソースを絡めます

    • アボカドと豆腐のクリーミーそうめん作り方6写真
  7. 7

    お好みでブラックペッパーをかけてトッピング用のオニオンスライスを乗せて完成

    • アボカドと豆腐のクリーミーそうめん作り方7写真

コツ・ポイント

・素麺は表示茹で時間よりやや少なめで
・必ず先にソースを仕上げましょう
・そうめんを絡める時に水分量が少ないなと思ったら牛乳とかちょい足ししてもよき
・アボカドは大きめにカットしましょう
・火入れするとやや崩れます

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2018/11/04 01:25に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

そうめん えのき アボカド 生クリーム クリームチーズ とりひき肉 絹ごし豆腐 玉ねぎ 豆腐

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