フライパンにオリーブオイルもしくはサラダ油をひきれんこんを炒める。

火が通ったところで酒をふりかける。大さじ2くらい。めやす。

続けて炒め、醤油を入れる。大さじ1くらい。味をみながらお好みで追加していく。

引き続き炒めテリがでてきたら味がしみいっためやす。

ごま油をふりかける。

完成。