チヂミ
簡単チヂミの覚書。子供が野菜をモリモリ食べられます。
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ニラは5センチくらい、玉ねぎは火が通りやすいように薄めにスライスする。
ボウルに小麦粉、水、塩、卵を入れて、ダマがなくなるまで混ぜる。
ホタテ缶(汁ごと)、ニラ、玉ねぎを入れて混ぜる。
多めのごま油をひき強めの中火で焼く。あまり大きくしすぎるとひっくり返すのがむずかしいので、3枚に分けて焼いても良いかも。
片面焼けたら裏返し、回りにごま油を追加する。カリカリに焼き目が付けば完成。
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ポン酢とラー油のタレに白ごまたっぷり入れて食べます。
あさり缶などでもおいしい。
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