一時発酵まで終わった生地を2等分し、一方はそのまま丸め、もう一方は更に8等分して丸めベンチタイムを10分おきます。

ベンチタイムの間に、スライス生チョコ2枚を縦に4等分して丸め8個の小さいロールを作っておきます。

ベンチタイム後、8等分した方に、3の生チョコを包みます。

2等分にした大きい方は、横生チョコ2枚分×縦1.5枚分程度の長方形に伸ばし、チョコをのせます。(敗れても気にしません！)

端からくるくる巻き、8等分の輪切りにします。

チョコを包んだ方、巻いた方、それぞれ型に入れ、35度で30分二次発酵させます。

二次発酵後、溶き卵を塗って、お好みでアーモンドダイスやスライスをトッピングしてグラニュー糖を振ります。

200度に予熱したオーブンで17分～20分焼いて出来上がりです♪
型から外して冷ましてください。

ブルボン「スライス生チョコレート」を使用しました。